⁴¹¹⁸　冬至馄饨夏至面，今天冬至。你家是不是要包饺子!包饺子最重要都一道工序就是调馅子 馅子调好里！饺子就成功里一半，五星级饭店大厨教你十种饺子馅的配方！喜欢饺子的一定要珍藏哦、

　　一?三鲜馅饺子

　　材料：韭菜一捆,虾一斤 肉馅，鸡蛋、盐！花椒面?鸡精

　　做做法：

　　1?水和面,把大虾去头,去皮切成大点块，把韭菜切碎、

　　2,炒鸡蛋！

　　3、在肉馅里放入盐 花椒面,鸡精调味。

　　4,把肉馅？鸡蛋。虾?韭菜放入盆中搅搅拌好、

　　二!木耳饺子馅

　　主料：发开的黑木耳500克。猪肉200克

　　调料：葱末 姜末！花椒粉。酱油。盐 油

　　操作办法：将猪肉剁成馅？加2匙花椒粉？少量酱油 盐。参加葱末,姜末？最终倒入恰当的熟油（以上能够依据自个的口味加）拌匀!将发开的木耳剁成末?参加肉馅中拌和均匀即可、

　　注意事项：木耳最佳不要用开水发,一是会影响木耳涨6750发的数量 二是用热水发的木耳!口感粘软，准确的泡发办法是！用凉水或温水发。泡发时 能够在凉水中加点盐,

　　三!白菜猪肉馅饺子

　　材料：猪肉400克、白菜一棵,葱姜适量!花生油35毫升?盐5克？甜面酱30克！料酒15毫升，酱油20毫升，胡椒粉2克?鸡精2克 醋15毫升!调味酱油15毫升？香油5毫升

　　做法：

　　1.把猪肉洗净，切小块剁剁碎末、放入酱油,料酒!甜面酱调匀？

　　2.把白菜掰开洗净、白菜剁碎过滤滤水分后放入肉馅中。

　　3.葱,姜剁碎末放入肉馅中 放入花生油？盐!胡椒粉。鸡精调匀!

　　四？酸菜水饺馅

　　主料：酸白菜500克！五花肉200克！大葱适当

　1657　调料：酱油!葱末。姜末?鸡精！盐，香油！食用油

　　操作方法：五花猪肉剁碎。加入酱油、葱姜末，鸡精,盐?香油？食用油，拌和均匀（喜爱的话还可以放一点点五香粉或十三香）,酸菜洗净，剁碎。挤水，锅里放油、油热加^几几颗花椒炸出香味。花椒捞出不要?将酸菜放锅里炒一下 酸菜放凉后。放进肉馅里搅匀就可以包啦、

　　注意事项：酸菜剁前要重复清洁，由于白菜腌腌制前不免有石沙!剁碎后可就欠欠好挑出来了。

　　五、鲅鱼馅饺子

　　材7435料：鲅鱼1000克 韭菜300克 五花肉馅300克 面粉1500克 姜1块 蚝油5克 酱油10克 食用油20克 盐适量 姜粉适量 花椒粉适量

　　做法：

　　1. 肉馅放入酱油、蚝油拌匀入味!

　　2. 鲅鱼从中间片开 用勺子把鱼肉挖下来。鱼皮和鱼鱼刺扔掉 鱼肉剁成泥？

　　3. 韭菜切成碎

　　　4. 韭菜？猪肉馅?鱼⁴⁷²³肉放入盆内?放入姜粉、花椒粉,盐。食用油?加适量水顺时针不停搅动调匀即可。

　　六、西西红柿鸡蛋饺子

　　材料：西红柿2个 鸡蛋3个 油适量 盐适量 葱一段 姜两片蒜三瓣 蚝油两滴 麻辣调料一点 香油一点

　　做法：

　　1. 把西红柿切小丁!把葱姜蒜切末?

　　2. 在鸡蛋里放一点盐！热油把鸡蛋边炒边用筷子打散成小块、晾凉点?

　　3. 把鸡蛋放入西红柿里!放葱姜蒜末,一点麻麻辣调料!一点蚝油,一点香油？

　　4. 用筷子顺一个方向搅拌均匀,

　　七，豆腐素饺馅

　　主料：白菜半棵 豆腐干200克!粉条100克、香菜若干

　　调料：老抽!白糖，豆腐乳？香油

　　操作方法：将白菜剁碎用纱布包裹后挤水？尽2689量将水挤干、在油锅内倒入花生油2匙！放七八颗花椒爆香后捞出不必。再将剁好的豆豆腐干、粉条放入6301锅中翻炒，参加几滴老抽和少量白糖?翻炒几下闻到香味就可以出锅、将白菜，豆腐干和和粉条放入容器。参加豆腐乳和和香油一同拌和即可，

　　注意事项：这儿最主要的是豆腐乳和香油！白菜?豆腐干和粉条味儿都十分淡？放入豆腐乳和香油，滋味就出来了！

　　八!猪肉韭菜馅饺子

　　材料: 猪肉。盐,五香粉、生抽?熟油?香油、料酒！韭菜。面粉

　　做法：

　　1？猪肉剁成泥?加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐。五香粉？生抽 熟油，香油！料酒搅打上劲儿？放入冰箱腌8426制一会儿、

　　2？韭菜洗净 擦刀切成末？

　　3 面粉加适量水和成光滑面团?盖盖上保鲜膜静置半个小时,

　　4、把韭菜放入肉末中拌匀备用。

　　九，虾仁饺子馅

　　主料：虾7449仁500克、草鱼肉150克

　　调料：^少少量盐？姜末、

　　操作方法：先将草鱼肉血挤出。去皮!放入姜末,做成鱼胶，如果家中有搅拌机？可直接放入搅拌机拌和 一起有冰块参加非常好！可以让鱼肉新鲜中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住!一碾?虾泥就出来了,参加适当姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的份额放入盆中?加一小匙盐?拌和均匀。虾仁饺子子包好后!水开锅后过一分钟后就可以捞起!放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬

　　十、大肉水饺馅

　　主料：精制五花肉馅750克、鸡蛋1个?大葱!姜适当

　　调料：姜末、精盐。味精?鸡精、十三香 胡椒粉⁷¹⁹¹（少量）,香油？葱油?老抽！生抽

　　操作方法：在五花5734肉馅中顺次参加姜末!鸡蛋,生抽！老抽，进行拌和？然后后顺次参加精盐！味精？鸡精。十三香！胡椒粉再次拌和。此刻参加一小碗摆布的葱姜水（用葱？姜泡制而成），边加水边拌和？使馅料松软，最终参加葱油!香油?大葱？拌和均匀即可？

　　注意事项：拌和时应一直顺着一个方向拌和？这么有利于葱姜水浸浸入馅料?使馅料松软?肉馅调好后有些松软。可放入冰箱稍冻一下。包饺子子时会较为简单！

　　冬至不可不吃饺子、吃饺子子不可不看这个秘籍！快收藏把,