清明节又叫踏青节？中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫扫墓的日子、当当然作为以美食和礼仪闻名的中华民族，在清明节也是有很多传承古法的有讲究的美食习俗的,清0769明时节雨纷纷？路上行人欲断魂?在清明节踏春扫墓之时 我们也9340不能错过对传统美食的欣赏，那么全国各地在清明节时都有哪些传^统统美食可供我们品尝呢。下面就让小编为您介绍一下吧，

　　厦门薄饼

　　厦门民谚有云“清明吃薄饼”！意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃,如今？闽南多数地方还保留这样的风俗习惯!老厦门人^卷卷薄饼时,一般喜欢在在薄饼皮里放点酥了油的海苔，油煎的蛋丝！或抹一点辣酱等!卷卷后趁热吃更有滋味、其中所包的各种蔬菜、预示着将使农苗兴旺,六畜茁壮？有的地区还认为吃吃了包卷芹菜!韭菜的薄饼?会使人们更勤(芹)劳、生命更长久(韭)、家业更兴旺。

　　江南青团子

　　清明时节？江南一带有^吃吃青团子的风俗习惯、青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁、接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和?然后开4794始制作团子,团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成、在包馅时？另放入一小块糖猪油!团坯制好后?将7825它们入笼蒸熟？出笼时用毛刷刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面 这便大功告成了,

　　客家艾饭

　　客家人有句老话、叫“清8590明前后吃艾粄。³⁹⁶⁴一年四季不生病”！艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起,沥干水份。煮艾草的水要保留备用 然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好，艾草泥剁好后！用煮艾草的水?加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻！眉豆？花生等馅料包进面团里？再封口捏成圆形！长形等形状。放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉，

　　撒子

　　我国南北各3249地清明节有吃馓子的食俗！“馓子子”为一油炸食品？香脆精美!古时叫“寒具”,现在流行于汉族地区的馓子有有南北方的差异：北方馓子大方洒脱、以麦面7012为主料 南方馓子精巧细致。多以2914米面为主料 在少数民族地区?馓子的品种繁多,风味各异。尤以维吾吾尔族?东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名，

　　欢喜团

　　四川成都一带有以炒米作团,用线穿之!或大或小?各色点染？名曰^““欢喜团”。旧时。在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖，清人《绵城竹枝词》有诗云：“”欢喜庵“前欢喜团。春郊买食百忧宽、村醪戏比金生丽。偏有多人醉脚盆,”

　　清明螺

　　清明时节？正是采食螺蛳的最佳时令？因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满？肥美、故有“清明螺!^抵抵只鹅”之说？螺蛳食法颇多!可与葱？姜？酱油?料酒,白糖同炒？也可煮熟挑出螺肉，可拌 可醉!可糟,可炝？无不适宜。若食法得当、真可称得上“一味螺蛳千般趣 美味佳酿均不及”了！

　　泰宁暖菇包

　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃，暖菇原原料学名鼠曲草！又叫佛耳草?当地人称为暖菇草、每年清明前夕。田间地头长满鼠曲草？毛茸茸?鲜嫩嫩的、正是采摘的好时节？也是制作暖菇包的好季节？在泰宁?制作暖菇包南北片有些差异 南片制作,用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月 类似包子，北片的用暖菇粉制作。形似弯月 更像水饺？南片的一般在清清明前夕吃，图的是新鲜口味 不不讲太多规矩！

　　清明饭

　　每逢清明节前夕,家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药?用用来制作清明叛！常常用的草药有艾草，?麻叶、鸡矢藤！9683清明菜（白公翁） 荠菜！枸杞叶等？将需用草药洗净？去梗?煮熟？拌在预先浸透滤干的的糯米（加适量大米）中 用碓皿番成饭团!添进红^糖糖搓匀 制成饭块蒸熟即成，

　　子福

　　晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯，很多地方在完成祭祀仪式后!将祭祀食品分吃。晋南人过过清明时。习惯用白面蒸大馍,中间夹有核桃,枣儿?豆子!外面盘成龙形、龙身中间扎一个鸡蛋?名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”、象征全家团圆幸福 上坟时？将总“子^福福”献给祖灵？扫墓完毕后全家分食之？

　　粽子

　　最初吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食。到现在？塘栖。长兴!吴江一一带仍盛行清明吃粽子的风俗!如今粽子更是千0861品百种！璀灿纷呈。现今各地的粽子 一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定 着名的有桂圆粽?肉粽、水晶粽。莲蓉粽？蜜饯粽。板栗粽 辣粽，酸菜粽?火腿粽 咸蛋粽等等！

　　清明节不仅是祭祖扫墓的时节 也是我们继承发扬传统美食的节日？小编希望大家都能做一个孝顺的传统文化继承人。