今天买了螃蟹想十一吃！怎么办才能保证螃蟹到时候仍新鲜呢

把蟹子放在装满盐水的盆子里?水一定^要要漫过蟹子！放在冰箱的冷藏里?想什么时候拿出来吃都可以、保证新鲜!

如果想直接吃咸的。盐水的浓度大一点?直到盐放的不再化了为止?过三三天以后就可以直接吃到咸蟹子了？

新手小白该怎么挑到新鲜肥美的蟹、什么样样的蟹最适合!

⁹²⁶⁶新手小白该怎么挑到新鲜肥美的蟹,什么样的蟹最适合、

尖尖的的肚脐是雄蟹？蟹膏很肥！L雌蟹是吃圆肚脐蟹黄的最佳选择，此外 大闸闸蟹有四个点？即绿背，白腹,金毛和金爪。你可以看看这些饭团。

梭子蟹的选择方法：

L新鲜度取决于螃蟹的活动和重量？越重越好、L肚脐尖相同的雄蟹和肚脐圆的雌蟹 北方有很多种螃蟹,例如。这种7478蟹中的小二手蟹被称为石蟹 这是一种生活在海边石缝里的螃蟹！石蟹壳薄?适合合制作蟹汁 螃蟹有四个不能吃的2987部分：蟹心！蟹鳃？蟹肠和蟹胃、

买买螃蟹“四看”

1、选蟹时,要看蟹壳是绿色的?⁹⁵⁸⁸蟹腹是白色的、不能是黑色的！此外!蟹尾高翘？肚脐突出！当你用手手捏的时候。它是满的！通常 面霜是丰满的!如果肚脐是凹的，那么它^就就不够肥和嫩。

2 取蟹、在阳光或光线下观察蟹盖边缘，如果有一个明显的缺口 螃蟹是相对空的!没有肉

3!看看螃蟹的生命力！如果你把螃蟹翻过来、很快地把它们翻回来。这表明它们精力充沛。很新鲜？你也可以用手1246触摸螃蟹的眼睛！眼睛^可可以灵活转动！或者在嘴里吐出气泡！这表明螃蟹相对新鲜!

4！看看螃蟹的重量 给同样大小的螃蟹称重!体重越重!肉越肥、值得购买!

螃蟹“两个不买”

当然?新鲜的螃蟹更好?尤其是海蟹!不要吃死螃蟹 螃蟹以死虾，死鱼等为生。螃蟹体内会感感染一些细菌 活螃蟹可以通过新陈代4989谢排出细菌？死蟹的细菌会迅速繁殖并分解蟹肉！如果他们吃死螃蟹?很容易引起恶心！呕吐!腹泻等不良症状

最关关键的一点是仔细检查螃蟹肚脐或钳子接头是否有针孔？如果有针孔！可能是不法商人用针筒注水。即使它很严重?当你在家煮的时候!它也会7366是空的!没有肉 所以不要买

蒸螃蟹时！冷水蒸还是热水蒸！口感差别很大 难怪螃蟹流黄腥味重

中秋节是中国的传统佳节,我们会吃上许许多多美味的传统食物?除1056了月饼之外 最受到到人们喜欢吃的一种食物就是螃蟹了。俗话有“西风风响蟹脚痒”、说的正是每年中秋前后的时节螃蟹的肉非常肥厚、无论9977什么螃蟹。黄满膏肥?味道都是超9831级棒的 而且“蟹”与“谢”同音、中秋节⁰⁷⁵⁰吃螃蟹 送送螃蟹给亲朋好友,都是表达了人们对美好生活的愿景。所以说？人们在中秋这一天的话,都会买上一些螃蟹来尝个鲜、

要说品蟹，新鲜的螃蟹最好的吃法莫过于清蒸、这样能吃到螃蟹的原汁原味！才能体现“鲜美”二字？清蒸螃蟹的做法看似非常简单 但也是有诀窍的、很多人蒸出来的螃蟹不仅断腿，而且蟹黄流了满锅都是，这样蒸出来的螃蟹既影响美观又浪费了美味，今天就教你你正确做法。学会这样做。蒸好2972的螃蟹鲜嫩没腥味,不掉腿不流黄、营养不流失,一⁸⁰⁰⁴起来看一下吧，

首先螃蟹一定要买鲜活的！哪怕价格贵一点也没关系 不新鲜的螃蟹是不建议大家去吃的、死螃蟹虽然价钱便宜很多?但口感不好,也会滋生细菌？吃了会对身体体没好处 所以^在在挑选螃蟹时应挑选有活力的！新鲜的螃蟹!

买回来的螃蟹要清洗干净。别看螃蟹表面上看是挺干净的?其实现在很多螃蟹都是在塘里面养殖的！这种螃蟹的腿和腹部都比较脏？藏着很多细菌和灰尘？将食盐?0727白醋放入到水中!将螃蟹浸泡3分钟后？用流动的水和刷子把螃蟹刷干净?重点在嘴巴。腹部和蟹钳等地方?

螃蟹不要直接就放入锅中？多加的一步指的就是用牙签先在螃蟹嘴里面扎一下、让它处于假死状态,这样螃蟹就不会¹¹⁸²乱动了。也可以防止在蒸的过程中!螃蟹因为挣扎,掉腿的现象

不同于其他食材！蒸螃蟹摆放的的方式是很有讲究的,一定要将螃蟹肚子朝上!蟹壳朝下摆放着!这样可以让螃蟹受热均匀？同时料理出来的螃蟹不容易漏出蟹黄或者蟹膏 很多人蒸螃蟹时不注意这一点、结果导致蟹蟹黄不断往外流、好东⁷⁰⁹⁸西全都浪费了？另外、切记在螃蟹上下放上点姜片。帮5877助去除螃蟹的腥味

接下来这一步很重要?蒸螃蟹时,冷水上锅还是热水上锅?如果是热水上锅!热气太烫 螃蟹即使绑住^腿腿脚也会疯狂挣扎，结果就是腿全断了。9438所以蒸螃蟹要冷水上锅?随着温度逐渐上升,6478让受热比较均匀、这样蒸的螃蟹不易断腿不易流黄。蟹肉鲜香入味 蒸螃螃蟹的时间要根据螃蟹的大小来决定,蒸锅内上气开始计时 最好控制在10-15分钟左右即可!时间长了！蟹肉就会变老。

新鲜肥美的大闸蟹出锅啦 解开捆蟹的绳子！装入盘中？最后调制一份姜醋汁、切适量的姜？蒜末。加入食醋调成姜醋汁,蘸着吃别提有鲜美了。

感觉螃蟹不好吃

生活的品质就在于你²¹⁷⁸是否用心?抱着美好积极的心态去对待每一天吧!中国素有“烹饪王王国”这个美誉！在中国这个大家庭里？我们有五十六个小家庭 每个家庭都有自己的特色美食、美美食吃前有期待、吃后有回味的东西。^美美食遭遇心情的时候！美食已不仅仅是简单的味觉感受？¹³⁶⁷更是一种精神享受、也是^一一种场合,场合好,吃起来也也有味道、人人都想吃上自己喜欢的、随着大家生活水平4620的提高！海鲜成了每个人都特别喜欢吃的一种美食?每次大家在聚餐的时候都会选择去吃上美味的海鲜！我们都知道海鲜的价格^也也是不便宜的？所以有些人为了经济划算！都会选择去超市里面买上一些冷冻的海鲜？回到家里面自己动手加工。说起海鲜除了大虾以外?让人最^喜喜欢吃的就是螃蟹、尤其是里面的蟹黄？让人看了就忍不住的想要吃上一口！说到这里你知道道在家里边怎样蒸螃蟹吗 多数人做错了，难怪腥味重不鲜嫩？今天^就就在这里给大家分享一下蒸螃蟹的正确做法

螃蟹作为海鲜里边最受大家喜欢欢吃的一种美食！但是有很多人在家里边蒸出来的螃蟹!总感觉有特别大的腥味儿!这是为什么呢、对于多数人来说觉得蒸螃蟹是一件特别简单的事情、就像我们平时蒸米饭一样?直接把螃蟹放到笼⁷²⁷⁰上蒸上20分钟左右的时间就可以吃了！其实这样的想法是错误的 每一道饭菜7879都有它自己的独特做法？对于螃6892蟹来说、与我们平时蒸东西有很大的区别！如果选择的方法不正确。蒸出来的螃蟹就不好吃

当我们去市场上挑选螃蟹的时候,一定要挑选那些活蹦乱跳的螃蟹？这些都是比较新鲜的螃蟹,把这些螃蟹买回家之后 用刷子把它清洗干净。再用绳子捆好？再上锅蒸的时候,记得一定要选择冷水。不要用热水 这一点和我们平时这种东西有很大的区别,因为选择用用冷水蒸螃蟹、在水加热的过程中就能把螃蟹里边的海腥味儿蒸出来还有就是在蒸螃蟹的时候、记得一定要选择用大火煮开之后再蒸上一刻钟左右的时间？在蒸的过程中,螃蟹就能够散发出出来鲜美的味道?有很多朋友不明白为什么在蒸螃蟹的时候要选择用冷水，最主要就是因为选择热水蒸螃蟹的话。就会导致螃蟹里面的蛋3155白质快速凝结变熟、而里边的海鲜味儿儿会发不出来、这样蒸出来的螃蟹肉吃起来有很大的腥味！而且肉吃起来也特别的结实不鲜嫩?

还有一点就是我们在蒸螃蟹？煮螃蟹的时候都一定要把螃蟹很好 防止活蹦乱跳的螃蟹在锅中不停的挣扎 在蒸螃蟹的时候记得一定要把螃蟹反过来蒸 这样就能够防止蟹黄外流?能够最大程度的保留螃蟹里面蟹黄的营养价值！我们都知道螃蟹的价格格也是不便宜的 但是对对于螃蟹来说里面的蟹黄也仅仅只有一点点！所以如果蒸出来的螃蟹蟹黄流失掉了。那么这只螃蟹就等于白买了。只要按照上面这两种做法蒸出来的螃蟹没有腥味,吃起来肉特别的鲜嫩,最后把这些蒸熟的螃蟹蘸着料汁吃更鲜美。

新鲜的螃蟹放在冰箱冻了以后还能吃么

1 冷藏层的死蟹不宜食用 冷藏层的温度并不低 在零上几度,可以保证食物的新鲜!给食物保鲜？所以、冷藏层并不是抑菌^和和杀菌?螃蟹蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖?身体里面会会分泌组胺!组胺^具具有毒副作用、因此。放在冰箱冷藏藏层的死蟹不宜食用， 冷冻层的死蟹可以食用 冷冻层的温温度比较低、一般在零下!可以将食物给冻住。对细菌和各类酶都都有抑制作用！将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住!冻死?这样的情况下，^螃螃蟹属于冻死？身体里面不会产生细菌?在1595低温下也无法分泌组胺，可以继继续食用? 活的螃蟹可以放冰箱吗 2 可以放冰箱! 螃蟹是水产品。离开生活区8640域之后。生命周期会缩短 为了延长螃蟹的食用周期可以将螃蟹放在冰箱里面冷藏起来， 方法：用棉线将螃蟹的脚和钳子捆绑起来？减少螃蟹体内的能量小号?然后放在空置的冷藏格里面,盖上湿毛巾即可！ 螃蟹放冰箱冷藏还是冷冻 3 建议放冷藏, ^冷冷冻层的温度太低了？将活螃蟹放进冰箱冷冻层很容易将其冻死！就吃不到新鲜的螃蟹了 所以 一般保存螃蟹都是放在冷藏层保存的！这样即使是放几天也可以吃到新鲜?鲜美的螃蟹, 活的螃蟹可以冷冻吗 4 ^产产地运输可以!其他情况不建议将螃蟹放在冰箱冷冻保存， 国内有名的螃蟹产地只有⁶⁰⁶³那么几个?大家都想吃到新鲜鲜美味的螃蟹,为了将生鲜运输出去一一般会选择冷链运输!也就是采用科学手段将螃蟹速冻起来?这样可以保证吃到的螃蟹风味不变？家用冰箱只是常规冷冻！达^不不到冷链标准 将螃蟹放在家用冰箱保存 会改变螃蟹的结构?影响风味？